~~©[£].::.شبكة عشاق الريال.::.[£]©~~
مرحبا بك أخي الكريم في منتدانا المتواضع الخاص بعشاق الملكي
المرجوا التسجيل للاستفادة بجميع خدمات المنتدى

~~©[£].::.شبكة عشاق الريال.::.[£]©~~

~~©[£].::.شبكة عشاق الريال.::.[£]©~~
 
الرئيسيةالأعضاءبحـثس .و .جالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 عجينه باتيه للاستخدامات المتنوعه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
حمام السلام
مشرفة المطبخ المدريدي+الأثاث والديكور
مشرفة المطبخ المدريدي+الأثاث والديكور


عدد الرسائل : 13
الدولة :
الجنس :
نقاط التمييز : 45
نقاط : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 11/04/2008

مُساهمةموضوع: عجينه باتيه للاستخدامات المتنوعه   الخميس 17 أبريل 2008, 16:02


--------------------------------------------------------------------------------


هذه العجين تعتبر من اجود انواع العجين من حيث الاستخدامات المتنوعة ويمكن عمل الاتى منها:

بايته الجبن - باتيه السبانخ - باتيه البطاطس - البيتزا الايطالى -حلقات الدونتس

المقادير


1000جم دقيق ابيض
100جم سكر
100جم زبدة طبيعى
50جم زيت
1ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة كبيرة خميرة جافة
3بيضات كبيرة
ماء للعجن

خطوات التحضير


ملحوظة هامة ان كمية الماء تختلف فى حسب نوع الدقيق فهناك الدقيق الامريكى و الفرنسى و العادى
لبدء عمل التحضير توضع الدقيق غى اناء عميق وتصنع فى وسطه حفرة يوضع فيها جميع المقادير معدا الزبدة فهى
تترك فى مكان دافىء حتى تسيح قليلا ويبداءالخلط ويضاف قليل من الماء اى حوالى نصف كوب
وتعجن باطراف اليد حتى لايلتصق العجين فى اليد ويبدا العجين فىالتكور ويبد الفصل عن جوانب الوعاء
تغطاء العجين بقطعة قماش او بلاستيك لمدة ربع ساعة ثم يضاف اليها الزبدة ويعاد العجن مرة اخرى
ويتم فرد العجين بالفرادة المعدة لهذا الغرض ويراعى رش قليل من الدقيق على الترابيزة التى يتم الفرد عليها حتى
لايلتصق العجين بها ويفرد بسمك 1سم وبعد يتم اعداد الاشكال المطلوبة وقطاعة مدورة اما تزين كابيتزا او يوضع
بها الجبن او السبانخ فى نصف ويطبق عليها النصف الاخر
وتوضع فى الصوانى لمدة ساعة حتى تتم عملية التخمير وتدهن بالبيض المخفق بقليل من الحليب
وتخبز فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية حت تحصل على اللون الذهبى

منقول للافاده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Admin
المدير العام للمنتدى
المدير العام للمنتدى
avatar

عدد الرسائل : 1168
النادي المفضل اليك : ريال مدريد
الدولة :
الوظيفة :
الجنس :
هوايتي :
نقاط التمييز : 250
نقاط : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 07/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينه باتيه للاستخدامات المتنوعه   الجمعة 18 أبريل 2008, 01:57

أختي كريمة

يسلموا على وصفتك الرائعه

ولا حرمنا من أطباقك القادمة

اخوك سفيان
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
احمد
مشرف مـقـهـى الـبـلانـكـو
مشرف مـقـهـى الـبـلانـكـو


عدد الرسائل : 399
العمر : 28
النادي المفضل اليك : الريال و اس ملانو وليفربول
الدولة :
الوظيفة :
الجنس :
هوايتي :
نقاط التمييز : 200
الأوسمة :
نقاط : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 11/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينه باتيه للاستخدامات المتنوعه   الثلاثاء 29 أبريل 2008, 16:10

مشكور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
soufe17
مشرف أستـوديـو مـدريـدي [صور و فيديو]
مشرف أستـوديـو مـدريـدي [صور و فيديو]
avatar

عدد الرسائل : 126
العمر : 27
النادي المفضل اليك : ريال مدريد طبعا
الدولة :
الوظيفة :
الجنس :
هوايتي :
نقاط التمييز : 50
الأوسمة :
نقاط : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 08/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينه باتيه للاستخدامات المتنوعه   الجمعة 02 مايو 2008, 02:43

مشكووور اختي على الوصفة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://realm.mam9.com
سعدان
مشرف قـنـاة ريـال مـدريـد الإخـبـاريـة+المطبخ المدريدي
مشرف قـنـاة ريـال مـدريـد الإخـبـاريـة+المطبخ المدريدي


عدد الرسائل : 1028
العمر : 40
النادي المفضل اليك : الريال والوداد البيضاوي المغربي
الدولة :
الوظيفة :
الجنس :
هوايتي :
نقاط التمييز : 200
نقاط : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 11/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينه باتيه للاستخدامات المتنوعه   الجمعة 02 مايو 2008, 14:41

مشكورررررررررررر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
سعدان
مشرف قـنـاة ريـال مـدريـد الإخـبـاريـة+المطبخ المدريدي
مشرف قـنـاة ريـال مـدريـد الإخـبـاريـة+المطبخ المدريدي


عدد الرسائل : 1028
العمر : 40
النادي المفضل اليك : الريال والوداد البيضاوي المغربي
الدولة :
الوظيفة :
الجنس :
هوايتي :
نقاط التمييز : 200
نقاط : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 11/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينه باتيه للاستخدامات المتنوعه   السبت 03 مايو 2008, 16:25

مشكووور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
The phenomenon
مدريدي فعــال
مدريدي فعــال
avatar

عدد الرسائل : 255
العمر : 28
النادي المفضل اليك : real madred/Milan/liverpool
الدولة :
الوظيفة :
الجنس :
هوايتي :
نقاط التمييز : 100
نقاط : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 24/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينه باتيه للاستخدامات المتنوعه   الإثنين 02 يونيو 2008, 04:34

مشكووور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
The phenomenon
مدريدي فعــال
مدريدي فعــال
avatar

عدد الرسائل : 255
العمر : 28
النادي المفضل اليك : real madred/Milan/liverpool
الدولة :
الوظيفة :
الجنس :
هوايتي :
نقاط التمييز : 100
نقاط : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 24/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينه باتيه للاستخدامات المتنوعه   الإثنين 02 يونيو 2008, 04:34

Razz
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
عجينه باتيه للاستخدامات المتنوعه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
~~©[£].::.شبكة عشاق الريال.::.[£]©~~  :: الـمـنـوعـات :: المطبخ المدريدي-
انتقل الى: