~~©[£].::.شبكة عشاق الريال.::.[£]©~~
مرحبا بك أخي الكريم في منتدانا المتواضع الخاص بعشاق الملكي
المرجوا التسجيل للاستفادة بجميع خدمات المنتدى

~~©[£].::.شبكة عشاق الريال.::.[£]©~~

~~©[£].::.شبكة عشاق الريال.::.[£]©~~
 
الرئيسيةالأعضاءبحـثس .و .جالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 دولمة بغدادية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
mmmghasan
مشرف طلبات الاعضاء+المطبخ المدريدي
مشرف طلبات الاعضاء+المطبخ المدريدي


عدد الرسائل : 129
العمر : 23
النادي المفضل اليك : طبعا الريال
الوظيفة :
الجنس :
هوايتي :
نقاط التمييز : 100
نقاط : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 14/04/2008

مُساهمةموضوع: دولمة بغدادية   الإثنين 14 أبريل 2008, 04:53

المقادير:كيلو لحم دهين بدون عظم ، 2 كوب رز ( طبعا إذا رز عنبر يخبل) ، باقة كرفس ، باقة معدنوس ، بصلة كبيرة ، 2 ملعقة اكل دهن ، ليمون حامض أو ما يعادله من تمر الهند ، ملح وبهارات ،
الخضر: نصف كيلو باذنجان صغير ، كمية من ورق العنب او السلق ، 3 بصلة كبيرة ، 3 شجر ناعمة أو ما تسمى بالكوسة ،
طريقة العمل:1.ينقع الرز
2.يفرم اللحم ناعما ويمزج مع الرز ويضاف اليه الكرفس والمعدنوس مع الفرم الجيدوكذلك البصل المفروم وتتبل بالملح والبهارات ويضاف الدهن إلى المزيج.ويقشر الليمون الحامض وتفلس وتخلط مع الحشو .( واللي يحب يقدر يجمس اللحم ويخلطه بعد ذلك مع الرز).
3.تحفر الطماطة ويضاف اللب إلى الحشو.
4.يحفر الباذنجان ويجوز استعمال اللب المستخرج بعد فرمه ناعما وحمسه ويضاف مع الحشو.
5.تعد الخضر المستعملة وتحشى بالمزيج السابق.
6.يوضع الدهن في قدر وتصف الخضر على شكل طبقات ويوضع البصل اولا،ثم الباذنجان وبعدها الخضر الأخرى وتوضع الطماطة فوق الجميع.
7.يضاف الماء المضاف اليه معجون الطماطة( رب البندورة) حتى تصل إلى مستوى الخضر ويغمرها بمقدار انج واحد مع الضغط على الخضر باليد أثناء سكب الماء ويستحسن وضع صحن أو ثقل خفيف لتبقلى الخضر في مكانها.
8.يترك القدر على نار هادئة حتى تمتص الخضر ماؤها جيدا وتخفف الحرارة لمدة قليلة حتى تنشف جيدا ثم تقلب في صينية والف عافية.
عسى اكون ما طولت عليكم
وعسى تعجبكم الأكلة
مع تحياتي


عدل سابقا من قبل mmmghasan في الإثنين 14 أبريل 2008, 08:38 عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Admin
المدير العام للمنتدى
المدير العام للمنتدى
avatar

عدد الرسائل : 1168
النادي المفضل اليك : ريال مدريد
الدولة :
الوظيفة :
الجنس :
هوايتي :
نقاط التمييز : 250
نقاط : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 07/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: دولمة بغدادية   الإثنين 14 أبريل 2008, 04:54

بارك اله فيك اخي على الوصفة البغدادية الرائعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
mmmghasan
مشرف طلبات الاعضاء+المطبخ المدريدي
مشرف طلبات الاعضاء+المطبخ المدريدي


عدد الرسائل : 129
العمر : 23
النادي المفضل اليك : طبعا الريال
الوظيفة :
الجنس :
هوايتي :
نقاط التمييز : 100
نقاط : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 14/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: دولمة بغدادية   الإثنين 14 أبريل 2008, 04:55

تسلم يا ورد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
سعدان
مشرف قـنـاة ريـال مـدريـد الإخـبـاريـة+المطبخ المدريدي
مشرف قـنـاة ريـال مـدريـد الإخـبـاريـة+المطبخ المدريدي


عدد الرسائل : 1028
العمر : 39
النادي المفضل اليك : الريال والوداد البيضاوي المغربي
الدولة :
الوظيفة :
الجنس :
هوايتي :
نقاط التمييز : 200
نقاط : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 11/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: دولمة بغدادية   الجمعة 02 مايو 2008, 14:49

مشكورررررررررررر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
M@dridi4ever
مشرف قـنـاة ريـال مـدريـد الإخـبـاريـة
مشرف قـنـاة ريـال مـدريـد الإخـبـاريـة
avatar

عدد الرسائل : 786
الوظيفة :
الجنس :
هوايتي :
نقاط التمييز : 400
نقاط : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 11/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: دولمة بغدادية   السبت 03 مايو 2008, 07:30

مشكوررررررررررررررر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
M@dridi4ever
مشرف قـنـاة ريـال مـدريـد الإخـبـاريـة
مشرف قـنـاة ريـال مـدريـد الإخـبـاريـة
avatar

عدد الرسائل : 786
الوظيفة :
الجنس :
هوايتي :
نقاط التمييز : 400
نقاط : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 11/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: دولمة بغدادية   السبت 03 مايو 2008, 07:30

واصل Very Happy
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
سعدان
مشرف قـنـاة ريـال مـدريـد الإخـبـاريـة+المطبخ المدريدي
مشرف قـنـاة ريـال مـدريـد الإخـبـاريـة+المطبخ المدريدي


عدد الرسائل : 1028
العمر : 39
النادي المفضل اليك : الريال والوداد البيضاوي المغربي
الدولة :
الوظيفة :
الجنس :
هوايتي :
نقاط التمييز : 200
نقاط : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 11/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: دولمة بغدادية   السبت 03 مايو 2008, 16:28

مشكووور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
The phenomenon
مدريدي فعــال
مدريدي فعــال
avatar

عدد الرسائل : 255
العمر : 28
النادي المفضل اليك : real madred/Milan/liverpool
الدولة :
الوظيفة :
الجنس :
هوايتي :
نقاط التمييز : 100
نقاط : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 24/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: دولمة بغدادية   الإثنين 02 يونيو 2008, 07:02

مشكوررررررر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
The phenomenon
مدريدي فعــال
مدريدي فعــال
avatar

عدد الرسائل : 255
العمر : 28
النادي المفضل اليك : real madred/Milan/liverpool
الدولة :
الوظيفة :
الجنس :
هوايتي :
نقاط التمييز : 100
نقاط : 0
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 24/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: دولمة بغدادية   الإثنين 02 يونيو 2008, 07:03

Very Happy
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
دولمة بغدادية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
~~©[£].::.شبكة عشاق الريال.::.[£]©~~  :: الـمـنـوعـات :: المطبخ المدريدي-
انتقل الى: